• Miércoles, septiembre 22, 2021

UTILIZAN SUBPRODUCTOS DE LA PESCA EN EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE ORIGEN MARINO

marzo 31, 2016


La piel de calamar contiene compuestos químicos identificados como omocromos, tienen la capacidad de retardar la oxidación del ojo del molusco cefalópodo, funcionan como protectores cuando hay cambios constantes de luz ultravioleta. Estos compuestos pigmentados previenen la oxidación del aceite de pescado durante el almacenamiento.


La piel de calamar contiene compuestos químicos identificados como omocromos, tienen la capacidad de retardar la oxidación del ojo del molusco cefalópodo, funcionan como protectores cuando hay cambios constantes de luz ultravioleta. Estos compuestos pigmentados previenen la oxidación del aceite de pescado durante el almacenamiento.

Parte del proceso de recepción y manejo de la muestra para la obtención de omocromos.



Faeneado.


Faeneado.


Almacenamiento.


Almacenamiento.


Gelatina.


Gelatina.


Pigmentos.


Pigmentos.

Fotos: cortesía de la investigadora Josafat Marina Ezquerra.

ESTUDIAN LAS EMOCIONES DESDE LA PERSPECTIVA SOCIOCULTURAL

marzo 30, 2016


Doctora Oliva López Sánchez, integrante de la Academia Mexicana de Ciencias, ganadora en el 2009 del Premio de Investigación de la AMC en el área de humanidades.


Doctora Oliva López Sánchez, integrante de la Academia Mexicana de Ciencias, ganadora en el 2009 del Premio de Investigación de la AMC en el área de humanidades.


La antropóloga social Oliva Sánchez, profesora-investigadora de la FES-Iztacala, ofreció la conferencia “De las emociones como categoría psicológica a las emociones como categoría sociocultural”.


La antropóloga social Oliva Sánchez, profesora-investigadora de la FES-Iztacala, ofreció la conferencia “De las emociones como categoría psicológica a las emociones como categoría sociocultural”.


Aspecto de la conferencia realizada en el Aula Magna de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala.


Aspecto de la conferencia realizada en el Aula Magna de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala.

Fotos: AMC/Elizabeth Ruiz Jaimes.

OBSERVAN VENTAJAS DEL USO DE MICROONDAS EN MATERIALES CERÁMICOS

marzo 29, 2016


Representación de un condensador dieléctrico que se puede utilizar en celulares y otros dispositivos electrónicos.


Representación de un condensador dieléctrico que se puede utilizar en celulares y otros dispositivos electrónicos.


Doctor Juan Antonio Aguilar Garib, de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Autónoma de Nuevo León.


Doctor Juan Antonio Aguilar Garib, de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Fotos: cortesía del investigador Juan Antonio Aguilar Garib.

OAXACA, EL ESTADO CON MÁS AVANCES EN DERECHOS INDÍGENAS

marzo 28, 2016


Las leyes y la Constitución reconocen el derecho de los pueblos indígenas a mantener sus lenguas pero no se han satisfecho sus necesidades primordiales como el acceso a la educación básica en su idioma.


Las leyes y la Constitución reconocen el derecho de los pueblos indígenas a mantener sus lenguas pero no se han satisfecho sus necesidades primordiales como el acceso a la educación básica en su idioma.

Foto: internet.



El doctor en antropología Jorge Hernández Díaz, investigador de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca.


El doctor en antropología Jorge Hernández Díaz, investigador de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca.

Foto: cortesía del investigado.

LA CUARESMA Y LA SEMANA SANTA DE LOS MAYOS, UNA PRÁCTICA CON ACENTUADO CEREMONIALISMO NATIVO

marzo 25, 2016


Semana Santa de los mayos-yoreme en Mochicahui., el Fuerte, Sinaloa.


Semana Santa de los mayos-yoreme en Mochicahui., el Fuerte, Sinaloa.

Foto: internet.



Pascolas en Tres Cruces, Etchojoa, Sonora.


Pascolas en Tres Cruces, Etchojoa, Sonora.


Fariseos de Pueblo Viejo, Navojoa, Sonora.


Fariseos de Pueblo Viejo, Navojoa, Sonora.

Fotos: cortesía doctor José Luis Moctezuma Zamarrón.

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