Hasta ahora en muchas ciudades se desconocen los maíces de colores y se prefieren las tortillas blancas a las azules, cuando se conozcan los beneficios de estas últimas su consumo aumentará, sostiene Axel Tiessen.

Es necesario ponerle precio al riesgo que México corre en términos de cambio climático e incentivar la reducción de pérdidas a través de los seguros: Tapen Sinha.

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